二十碳五烯脂肪酸

二十碳五烯脂肪酸

英文名稱：Eicosapentaenoic Acid

分子式：C20H30O2

分子量：302.451

含量：10%

包裝：240公斤/桶

物理狀態：常溫下為無色至淡黃色透明液體，無味、無臭，但氧化后有一定的氣味。

熔點：?54oC

食物來源

你可以通過吃冷水魚例如野生鮭魚（不是在漁場飼養的）、鯖魚、沙丁魚和青魚來獲得EPA。

其他形式

EPA也存在于魚油補充劑中。一些食品也可能包含維生素E來保持新鮮。