酵母粉

酵母粉

產(chǎn)品概述：

酵母粉系以麥牙、大米為主要原料，采用優(yōu)質(zhì)的啤酒酵母菌，經(jīng)發(fā)酵、分離、濃縮、干燥制得。

產(chǎn)品用途：

本品作為培養(yǎng)基用于微生物的發(fā)酵，對(duì)于提高發(fā)酵單位及產(chǎn)品質(zhì)量

質(zhì)量指標(biāo)：

項(xiàng)目 指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo)

外觀 淡黃色粉末 灰份% <8.0

蛋白質(zhì)% ≥44.0 細(xì)菌數(shù)（個(gè)/克） <300

水份%  ≤8.5 霉菌數(shù)（個(gè)/克） <100

產(chǎn)品類型：粉狀

包裝：25千克/袋，外層塑料編織袋，內(nèi)層聚乙烯塑料薄膜袋。

儲(chǔ)存：貯存在陰涼干燥處，本品在貯存過程中可能有少量結(jié)塊，但不影響使用效果。運(yùn)輸、貯存過程中不能有異味等物品混裝。

保質(zhì)期：在常溫、干爽通風(fēng)及在原包裝密封條件下儲(chǔ)存12個(gè)月。面包、蛋糕等面制品烘焙中的發(fā)酵劑：酵母粉能夠促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵，使面制品更加松軟可口。

釀造啤酒、葡萄酒、酵母米酒等酒類的發(fā)酵劑：在釀酒過程中，酵母粉可以將糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

在食品加工生產(chǎn)中用作調(diào)味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等：酵母粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為食品和保健品提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

工業(yè)生產(chǎn)中用于生產(chǎn)化學(xué)品、藥品、酶、生物柴油等：酵母粉中的酵母細(xì)胞可以進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，從中提取出各種有用的化合物或酶，用于工業(yè)生產(chǎn)。

飼料添加劑：酵母粉可以作為飼料添加劑，畜禽的生長(zhǎng)速度和繁殖能力，抗病能力。