棕櫚油

食品級棕櫚油

中文別名：棕油、棕皮油

英文名稱：Palm oil

CAS號：8002-75-3

分子式：C14H8O2

分子量：607.02

EINECS號：216-472-8

比重:(40℃/25℃水)0.902

碘值gI/100g:56

皂化值,mgKOH/g:180

透明度:35℃

產品性狀：

澄清透明液體，冬天凝固為膏狀。

產品用途：

1）當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。

2）用于餅干、泡面及其他副食品的煎炸。

3）作為調和油和餐飲油的原料油。

包裝：20公斤/箱1.作為食用油，棕櫚油被用于烹飪和炸制食品，如薯條、蛋糕和面包等。

2.棕櫚油也被用作人造奶油和起酥油的原料，人造奶油是一種模仿奶油的食品，用于糕點、面包等食品的涂抹或夾餡，起酥油則主要用于烘焙和煎炸食品，增加食品的口感和脆度。

3.棕櫚油也用于糖果和巧克力制作，是制作糖果油脂的原料。

4.在冰淇淋等冷飲中，棕櫚油也常被用作乳化劑，使冰淇淋口感細膩。

棕櫚油具有高固體性質甘油含量，能保持食品平穩且抗拒氧化。