一水葡萄糖

一水合葡萄糖

英文名稱:D-Glucose monohydrate

中文別名:一水右旋糖;一水葡萄糖

外觀：白色顆粒狀粉末

英文別名:Corn sugar; alpha-D-allopyranose hydrate (1:1)

CAS號:5996-10-1

分子式:C6H14O7

分子量:198.1712

包裝：25公斤/袋1）是一種食品添加劑，用于制造糖果、巧克力、甜點等食品的甜味劑。它還可用作食品加工中的保濕劑和粘稠劑。

2）在生化實驗中用作碳源，為微生物和細胞提供能量。它還可以用于制備培養基和生化試劑，用于實驗室研究和生物技術生產。

3）作為化學原料，用于合成其他有機化合物。例如，它可以作為制備山梨醇等。

4）在工業上可以作為防腐劑、染色劑、粘稠劑等，用于制造涂料、油墨、染料、潤滑油等產品。