乳糖醇

品名：乳糖醇

別名：乳梨醇

英文名稱：Lactitol

分子式：C12H24O11

產(chǎn)地：湖北武漢

品牌：吉業(yè)升

包裝規(guī)格：25KG/袋

保質(zhì)期：2年乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭、無(wú)后味，吸濕性低、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8.4kJ/g），易溶于水，水溶液無(wú)色透明。其相對(duì)分子質(zhì)量與蔗糖相似，對(duì)水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩(wěn)定，在食品加工的高溫條件下也十分穩(wěn)定。乳糖醇適用于許多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜。

主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營(yíng)養(yǎng)食品、特膳食產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、等。