全國(guó)服務(wù)熱線：18986234528
產(chǎn)品中心 / Products
簡(jiǎn)要描述：琥珀酸二鈉中文別名：干貝素、丁二酸鈉、丁二酸二鈉英文名稱(chēng)：sodium succinate分子式：C4H4Na2O4·nH2O二、性狀干貝素六水物為結(jié)晶顆粒，無(wú)水物為結(jié)晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味，味覺(jué)閾值0.03%...
別名：琥珀酸鈉CAS：150-90-3瀏覽：394琥珀酸二鈉
中文別名：干貝素、丁二酸鈉、丁二酸二鈉
英文名稱(chēng)：sodium succinate
分子式：C4H4Na2O4·nH2O
二、性狀
干貝素六水物為結(jié)晶顆粒，無(wú)水物為結(jié)晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無(wú)水物。
包裝：25公斤/件干貝素應(yīng)用用途：
醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中，原液10kg，添加50g
