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簡(jiǎn)要描述：維生素C鈉中文別名：抗壞血酸鈉;VC抗壞血酸鈉英文名稱：Sodium ascorbateCAS號(hào)：134-03-2分子式：C6H7NaO6分子量：198.11EINECS號(hào)：205-126-1?外觀：通常為白色或淡黃色結(jié)晶性粉末。?氣味：幾乎無味。?熔點(diǎn)：約 1...
別名：抗壞血酸鈉CAS：134-03-2瀏覽：15維生素C鈉
中文別名：抗壞血酸鈉;VC抗壞血酸鈉
英文名稱：Sodium ascorbate
CAS號(hào)：134-03-2
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
EINECS號(hào)：205-126-1
?外觀：通常為白色或淡黃色結(jié)晶性粉末。
?氣味：幾乎無味。
?熔點(diǎn)：約 185°C - 190°C（分解）
?溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。
用途
食品工業(yè)：
抗氧化劑：抗壞血酸鈉在食品工業(yè)中常被用作抗氧化劑，防止食品在加工和儲(chǔ)存過程中因氧化而變質(zhì)。
護(hù)色劑：它能夠保持食品原有的色澤和風(fēng)味，提升食品的品質(zhì)。
防腐保鮮：廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料以及罐頭的防腐保鮮。
包裝：25公斤/箱。
