己酸

正己酸

英文名：Hexanoic acid

化學(xué)式：C6H12O2

分子量：116.158

CAS登錄號(hào)：142-62-1

EINECS登錄號(hào)：205-550-7

外觀：無色至淡黃色透明油狀液體

熔點(diǎn)：-4℃

沸點(diǎn)：202~203℃

密度：0.927g/cm3（25℃時(shí)）

閃點(diǎn)：102℃

折射率：1.4161（20℃）

蒸汽壓：0.158mmHg at 25°C

溶解性：不溶于水或微溶于水，但易溶于有機(jī)溶劑

用途：食品工業(yè)：正己酸常用作食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中，也可用來生產(chǎn)食用香精，用于酒類、飲料、乳制品、糖果、調(diào)味料等產(chǎn)品加工領(lǐng)域。

酸性反應(yīng)：作為一種羧酸，正己酸具有典型的酸性，能夠與堿發(fā)生中和反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽。

酯化反應(yīng)：正己酸可以與醇類物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)，生成相應(yīng)的酯類化合物。

還原反應(yīng)：在一定條件下，正己酸可以被還原劑還原成相應(yīng)的醇。

氧化反應(yīng)：雖然正己酸本身是氧化產(chǎn)物，但在特定條件下仍可繼續(xù)被氧化。

熱分解：加熱至高溫時(shí)，正己酸可能會(huì)發(fā)生熱分解反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳、水和其他小分子化合物。